Changa´a

Jag kan inte undanhålla er dena fantastiska beskrivning, närmast recept, på Changa från Wikipedia och tidningen. Är det detta man dricker på barerna så är det inte konstigt att man dör knall o fall.

1 jäs mjöl, gäst, yoghurt, socker i 20 dagar
2 Tillsätt jetbränsle, formalin, baterisyra, feces (skit), gamla damunderkläder, kadaver
3 häll upp i ett High ball glas med någon isbit
4 dekorera med mango o cherry bär
5 Njut



Changaa or Chang'aa (literal meaning "kill me quick"^[1]) is an alcoholic drink which is popular in Kenya. Distilled from grains like millet, maize and sorghum, it is very potent. Its production and distribution is controlled in many cases by criminal gangs like the Mungiki. Gang violence in the Nairobi slum of Mathare escalated after local brewers asked another gang to intervene against the Mungiki when they increased their "tax" on the drink.^{[citation needed]}
Illegally brewed changaa could be purchased for around US$0.15^[2] to $0.25^[1] per glass. The alcoholic content is sometimes increased by adding substances like jet fuel, embalming fluid or battery acid, which has the effect of giving the beverage more 'kick'.^[1][3] Drinkers have suffered blindness or death due to methanol poisoning.^[2] In Nairobi slums like Korogocho, the water used to make the drink is often contaminated with feces, and women's underwear along with decomposing dead rats have been found in the drink during police raids.^[1]
The Kenyan government legalised the traditional home-brewed spirit in 2010, in an effort to take business away from establishments where toxic chemicals are added to the brew to make it stronger. ^[4] Under the new law, changaa must be manufactured, distributed and sold in glass bottles, and retailers must display health warning signs. Sale to individuals under age 18 is still prohibited, as is sale through automatic vending machines. Anyone making or selling adulterated changaa risks penalties of five million shillings, five years in jail, or both.^[5]

Chang’aa - Jet fuel 'makes brew stronger'
14/04/2005 13:00 - (SA)
News 24.com

Nairobi - Jet fuel has become a major component in a local illicit brew drunk by many urban poor in Nairobi, a local newspaper reported on Thursday.

The Daily Nation newspaper quoted a brewer and seller of the illegal changaa liquor in a Nairobi slum, saying airport workers sell jet fuel to a well established net of customers who sell it on to brewers in the city.

The brewer said jet fuel is used to make the drink stronger - and it is also much cheaper than traditional ingredients, making the profits higher.

The newspaper reports said brewers also use formalin, a chemical used to preserve bodies, to shorten the brewing period.

"We don't have the time to go through long processes of preparation (of the original changaa brew). The drunkards are readily available with money, and all they need is something to make them high," said Mama Pima, the slum brewer.

The traditional changaa is made of maize flour, sorghum yeast and different types of sugar, but takes 20 days to make. – dpa

Giving a new meaning to the phrase "getting high," jet fuel has become a major ingredient in the illicit changaa moonshine brew drunk by many urban poor in Nairobi. According to a distiller interviewed in the local media, airport workers sell purloined jet fuel to a network that in turn sells it to brewers in the city. The jet fuel is used to make the drink stronger, and has the added bonus of being much cheaper than traditional ingredients, making the profits higher. Another mystery ingredient used by the bootleggers is formalin, a chemical used to embalm bodies, which shortens the manufacturing time. Traditional changaa is made of maize flour, sorghum yeast and sugar, but takes 20 days to make.

Skutans besättning

Besättningen på sjukhuset består huvudsakligen av tre Kenyanska läkare och ett antal ”clinical officers”. Till det tillkommer en läkare från Läkarbanken av varierande specialitet och kompetens. Dr Amollo är chef och är en duktig  kliniker  som har sett det mesta. Som kirurg har en hel del att önska trots att han opererar patienter. Någon formell kirurgisk utbildning har ingen läkare, de flesta är autodidakter och hackar så gott de kan. De Kenyaner som är kirurger, ca 50 st,  är i Nairobi där de tjänar helt andra summor än de skulle göra på småsjukhusen. Privatpatienterna betalar 200 – 300000 Sh för en operation på privatklinikerna. En höft kostar 140000Sh.  Dr Sarah är mest intresserad av mödravård och kommer snart att försvinna till Nairobi för att bli konsult i Health management. Clinical officers har en tvåårig utbildning med ett års praktik. Utbildningen är synnerlien rudimentär och saknar all patofysiologi, anatomi och teori, enbart pattern recognition av sjukdomar som de sedan behandlar. De tar första stöten på mottagningen och sorterar ut de pat som beh se en läkare. Resten får antbiotika. Vad jag har sett så har rätt ringa kunskaper. Det liknar och arbetar till stor del som våra akutläkare. Eg är de inte intresserade av att lära sig något nytt utan kör i sina gamla banor. Någon diskussion om patienterna förekommer inte och frågor ställs inte eftersom det tolkas som svaghet och hot mot den egna ställningen. Vad som händer med de patienter som de själva behandlar och som inte ses av en läkare vet man egentligen inte, förutom att alla får antibiotika. De kallar sig också gärna dr. Någon diskussion förekommer eg inte heller mellan de andra läkarna utan alla sköter sitt. Ingen är speciellt intresserad av att det kommer utländska läkare förutom att de ses som en avlastning. Ingen är egentligen så intresserad av den kunskap som vi ev kan förmedla varken kliniskt, administrativt eller vetenskapligt. Våra behandlingsrutiner, diagnosmetoder och möjligheter är extremt långt härifrån. Överföra dem till denna miljö är närmast omöjligt ffa om man bara är här i några veckor och utan egentligen något mandat.  Man har dock ett relativt ambitiöst utbildningsmöte för all personal varje vecka. På något sätt gå det runt och kanske blir någon friskare.

Överbeläggning

För närvarande har vi 42 patienter på sjukhuset varav 8 kirurgiska, sedan tillkommer 10 tal som bara är här. Någon överbeläggning a la Sverige är det inte tal om. En allmän oro börjar sprida sig över att man snart inte kommer att ha pengar till löner eftersom de huvudsakligen betalas av patientavgifter. Att befolkningen inte har pengar ser vi även på att mottagningen har mindre och mindre besök. Folk har inte ens 50 Sh till besöket. En läkare här tjänar ca 70 – 100000 Sh, en sköterska ca 20000. Undersköterskorna får 7000Sh och hur de kan överleva på den summan är en gåta. Det talas om att permittera de anställda. Administrationen sköts huvudsakligen av nunnorna och jag måste tillstå att förutom de vanliga tosigheterna så sköter de sjukhuset rätt väl med de möjligheter och medel de har.

Guide Micheline

 Redan vid dörren ser man de delikata råvarorna som är närproducerade av lokala uppfödare De ligger elegant framdukade så att man redan vid dörren kan välja vilken detalj som skall tillagas på träkolsgrillen. Även här ser man restaurangens känsla för de lokala detaljerna. Träkolet med sin unika smak kommer från traktens producenter. Kyparen visar till bordet där man bekvämt kan luta sig tillbaka och välja från den rikliga menyn. Man har valt den nu så populära rustikt eleganta landsbygdsstilen på inredningen för att matcha de lokala råvarorna. Borden och stolarna kommer från traktens slottsmiljöer och har via antikvitetsbutiker nått hit och bildar perfekt harmoni. Även en liten detalj som tvättstället harmonierar. Man trivs från första stund. Efter en stund presenteras den snyggt upplagda rätten, Chévre au grill Mutomois, på antikt kinesiskt porslin. Det lokalt producerade brödet gjort på högproteinmjöl från trakten kommer samtidigt från bageriet bredvid. Maitre de hotel förklarar att ”skomakaren skall stanna vid sin läst”. De slaktar och grillar medan bagaren bakar. Köttet är perfekt grillat, rosa inuti och knaprigt utanpå. Inte en fettbit eller sena, mört så man kan dela bitarna med fingrarna. Som dagens bonus serveras Rénale chévre grille´. Några bitar grillad njure med omisskännlig smak. Drycken perfekt tempererad kommer en bouteille från den rikliga djupa källaren. Efter halva måltiden kommer kockarna på parad och vi kan inte annat än att ge dem stående applåd. Perfaitment! Vi kan bara gratulera till de synnerligen välförtjänta 3 stjärnorna

HIV o sånt

Prevalensen av HIV är enligt tidningarna lite drygt 8% för kvinnor och 5% för män. Men vad jag har förstått så ligger den högre hos fertila kvinnor. Ett land som Uganda som hade enorma siffror tidigare började tala öppet om HIV och siffrorna gick ner men har nu åter börjat tiga och har planat ut. Även här talar man mer och mer om HIV och är mer öppen. Kyrkan propagerar avhållsamhet isf att befolkningen skall skydda sig med självfallet dåliga resultat. Så trots att alla är religiösa och tillbringar timmavis i veckan på att lyssna på präster och predikanter har just det budskapet inte gått fram. Att männen har ett ”reservhjul” är mycket vanligt. Dock lär det vara dyrt eftersom de måste betala allt för alla och de Kenyanska kvinnorna nöjer sig inte med lite enl Dr Sarah. Det har hänt även här att det kommer flera familjer och älskarinnor till dödsbädden med lite konflikt som följd. Ett hus i Nairobi blev tömt av älskarinnan innan frun kom hem från sjukhuset där hennes man just dött. Att gå till prostituerade är ett utbrett nöje. Tom Mutomo har flertal bordeller maskerade som "lodging & bar. På ett annat sjukhus där jag arbetade tidigare i Kenya gick den lokale läkaren förbi bordellen varje dag innan han gick hem till hustrun. Han var förvånad och undrande att jag inte ville gå med honom efter jobbet o ha lite trevligt. Det är vanligt att man i byarna byter fruar, övertar fruar och skaffar fler fruar. Är det då konstigt att HIV sprids? Att det börjar bli mer öppet i samhället ser man dock på kontaktannonserna i tidningarna. ”Good looking, god fearing educated 30y old HIV positive lady looks for a serious relationship with a god fearing economicaly stable man” Jag har sett det bland kvinnoannonserna men inte bland män. Med den svenska öppenheten skulle jag vilja se motsvarande, that would be the day.

Don´t say bread - say supa!



Min suplyer



Min bar





Till och med brödet super



Det som Kenyanerna verkligen är bra på är att ta livet av sig på alla möjliga effektiva sätt. Det räcker inte att ha det dåligt och inte ha mat för dagen så att folk svälter ihjäl. Nej man gör det gärna lite värre. Vi har redan nämnt trafiken som tar livet av en massa folk dagligen genom berusade chaufförer, överlastade skrotbilar och obefintliga vägar och allmän körning som Tattare. Att stjäla bränsle är en annan sport som tar många liv. Det vanliga scenariot är at man borrar hål i pipelines eller i tankbilar som står parkerade. Sedan när det börjar läcka så springer alla dit med dunkar och tankar upp. Vanligen är det diesel och det fungerar bra men ibland som nu senast i Nairobi var det bensin i ledningarna. Den rann ut via dels borrhål och dels via gamla utslitna packningar och ventiler. Alla i slumkvarteret såg si chans och sprang dit medan bensinen rann ner i vattenfyllda diken och spreds sig effektivt i hela området. Sedan slängde någon ner en fimp i diket med känt resultat. Hela kvarteret tog eld och hundratals döda. Varje dag läser man om tankbilar som tar eld. Något som är populärt nu är att dricka Changa ”sprit”. Halvindustriella produkter med fantasieggande namn som Yakazoma, Big man och Banana heaven säljs på olika barer. Problemet är at det inte är ren sprit utan sprit utblandad med olika kemikalier som folk dör av eller i bästa fall blir blinda av. Ofta använder man sig av folk utan pengar som lastar av varorna. De får en ordentlig dos innan de börjar och sedan ser man om de dels överlever och dels inte blir blinda. Gör de det så lastar man av och säljer annars kör man det vidare och provar en annan bar där de kanske är resistenta. Dagligen minst 20 – 30 döda enligt tidningarna. Politikerna har ”löst problemet” genom att minska öppettiderna på barerna, de får inte öppna före 10, och genom en ny lag som säger att all alkohol måste säljas i glasflaskor. Kloka beslut.

Tattare

Folk kör som Tattare i Kenya. Fast möjligen ännu värre. Läser man tidningar varje dag så noterar man att det dör 100 tals i trafikolyckor dagligen. I en olycka kan det dö 20 - 30 pers.  En Matatu, minibuss för normalt ca 10pers, som sköter de flesta transporter i landet kan ha 50 passagerare. Igår välte en Matatu med 55 skolbarn ner i en ravin. Bussar kolliderar med lastbilar, motorcyklister krockar eller bara faller av. Ingen har körkort. Alla har "driving permit". Det får man om man betalar ca 5000 Sh, ca 350 kr. Det gäller sedan för alltid om man betalar en o annan muta. Tillståndet får man utan att kunna köra, det lär man 
sig under tiden. Ett körkort kostar för mycket och behövs egentligen inte. Alla fordon är överlastade. Polisen gör razzior men det löses med en slant. De som har råd dricker gärna ett o annat glas för at samla styrka innan de ger sig ut på motorcyklarna. Inte så konstigt med de här vägarna. Sen faller de av i bästa fall eller krockar med åsnor, getter, höns, barn eller fordon och bryter armar o ben. Hade en kille som sladdade av vägen på en orm efter att ha varit på Green corner hospitality hotel och druckit hemmagjorda kemikalier. Det är en kombinerad bordell och bar i stan varifrån det utgår många olyckor.